|
|
Lamsvlees Op Zijn Frans
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 magere lamskoteletten,
2 in moten gesneden en schoongemaakte grote moesappelen,
40 gram krenten,
50 gram boter,
6 grote in ringen gesneden uien,
3 teentjes knoflook,
1 kilo ontvelde en in stukjes gesneden, tomaten,
1 blikje tomaten puree,
tijm cayennepeper zout (naar smaak).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de krenten enige uren weken, daarna uitlekken en in een stuk keukenrol afdrogen.
Bak de lamskoteletten in de hete boter rondom bruin.
Doe er de kruiderijen erbij.
Haal nu de koteletten er uit en leg ze even op een bord, fruit de ui en uitgeperste knoflook even aan.
Voeg nu de stukjes appel tomaat en de tomatenpuree toe roer dit goed door elkaar.
Doe de lamskoteletten in een vuurvaste schaal giet daarover het tomaten/ui mengsel en zet alles ongeveer 1,5 uur in een matig verwarmde oven
|
|
|